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清洗后的鸡蛋保质期为什么会变短?

2020-03-02 15:35:09 临沂市众鑫机械厂 阅读

  不知道大家有没有这样的经历,我们日常生活中的鸡蛋表面都会有粪便或者稻草屑,让人非常没有食欲,甚至很恶心,所以在食用鸡蛋时,我们常常会进行清洗,但是在清洗过后会发现鸡蛋的保质期变短了,比以前更加容易坏,这是为什么呢?接下来跟随小编的脚步一起来学习了解一下吧。

  首先我们知道鸡蛋在即将脱离母体之前,会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质,称为壳外膜或许护膜,它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防地。假如用水清洗,这层胶质就简单被破坏,一起,细菌、霉菌会跟着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。假如壳内的卵壳膜一旦失守,细菌、霉菌们就会势如破竹,导致鸡蛋蜕变。 储存鸡蛋前正a确的清洁办法是,不要见水,用柔软干布把脏污擦洗洁净即可。但是为什么洗蛋机的宣传标语上却声称使用洗蛋机清洗后的鸡蛋能够获得更长的保存时间呢?难道是骗人?并不是,我们使用清水清洗过的鸡蛋以后,由于没有那层胶质膜的保护,所以细菌很容易随着呼吸孔进入蛋壳内,而洗蛋机在清洗完蛋品之后,还会给蛋品表面喷上一层食品级的腊,能够隔绝外界细菌侵入,从而获得更长的保存时间。

  以上就是本次讲解的主要内容,希望能对你有帮助。更多关于鸡蛋的秘密,欢迎关注我们来了解哟!



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